Пищевая ценность свежего Укропа (на 100 г продукта):
Калорийность — 40 ккал/167,3 Дж
Белки — 2,5 г.
Жиры — 0,5 г.
Углеводы — 6,3 г.
Пищевые волокна — 2,8 г.
Вода — 86 г.
Укроп содержит большое количество минералов и витаминов, например таких, как: витамин C — 111,1 %, бэта-каротин — 90 %, витамин А — 83,3 %, марганец — 63,2 %, витамин K — 52,3 %, хром — 40,6 %, кобальт — 34 %, кальций — 22,3 %, магний — 17,5 %, медь — 14,6 %, калий — 13,4 %, фосфор — 11,6 %, витамин E — 11,3 %.
*Значения указаны в процентном соотношении от суточной нормы в 100 гр. продукта.
Большое содержание в эфирном масле укропа фитонцидов, отвечает за контроль развития различных грибков и бактерий, которые возникают при нарушениях обмена веществ, поэтому его употребление благотворно влияет на пищеварительные процессы. Определенный комплекс макро- и микроэлементов в укропе отвечает за нормализацию состояния кожных покровов, очищение слизистых оболочек, улучшает зрение, укрепляет нервную систему и оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие на организм человека. Зелень укропа является природным мочегонным средством. Укропную воду часто используют для устранения желудочных спазмов у детей и взрослых. Измельченные листья используют как маску для кожи лица, омолаживая и повышая ее эластичность.
В кулинарии Укроп используется как декор и как самостоятельный компонент блюд. Его добавляют в супы, гарниры, в горячие и холодные закуски, мясные и рыбные блюда, а так же в салаты.
Отзывы
Отзывов пока нет.