Микрозелень Мангольда

Микрозелень Мангольда

Пищевая ценность микрозелени Мангольда (на 100 г продукта): калорийность — 19 ккал (80 Дж), белки (1,8 г), жиры (0,2 г), углеводы (2,1 г).
Содержание полезных веществ в свежей микрозелени Мангольда: витамин K (691,7 %), бэта-каротин (72,9 %), витамин А (34 %), витамин C (33,3 %), магний (20,3 %), марганец (18,3 %), медь (17,9 %), калий (15,2 %), витамин E (12,6 %).
*Значения указаны в процентном соотношении от суточной нормы в 100 г. продукта.

Включение в свой рацион питания микрозелени Мангольда положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы за счет большой концентрации витамина К. Важную роль так же представляет витамин Р, который предупреждает склероз и внутреннее кровотечение, за счет своей способности к повышению эластичности кровеносных сосудов. Остальной комплекс полезных веществ содержащийся в этой микрозелени, при ее употребление, способствует укреплению иммунитета, обладает общим тонизирующим эффектом и стимулирует пищеварение.

В кулинарии этот сорт микрозелени цениться за счет своей яркой расцветки — листики имеют преимущественно красный и фиолетовый окрас. Так же важно отметить ее вкусовые качества. Микрозелень Мангольда имеет сладкий привкус молодой свеклы. Все эти свойства делают ее достаточно популярной в кулинарии различных народов. Рецептом одного из салатов, в состав которого входит микрозелень мангольда, мы бы хотели с Вами поделиться. для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

• салат Айсберг — пол качана
• авокадо – 1 шт
• огурец свежий – 1 шт
• клубника – 200 гр
• микрозелень мангольда — 3 столовые ложки
• кедровые орешки – 1 столовая ложка
• семена пажитника – 1 столовая ложка
• лимонный сок – 1 столовая ложка

Ход приготовления:

1. На дно салатницы разложите, заранее разорванные на мелкие кусочки, листы салата.
2.  Авокадо почистите и нарежьте на небольшие кубики, разложите в салатницу и полейте лимонным соком.
3. Нарежьте огурец  соломкой, или полукольцами и выложите в блюдо по верх авокадо.
4. После разложите клубнику разрезанную на две или четыре смотря кого размера  ягоды.
5. Сверху салат посыпьте кедровыми орешком, семенами пажитника и микрозеленью мангольда.

Салат готов! Приятного аппетита!

Еще больше полезной информации Вы найдете в нашем Instagram!