Микрозелень Гороха
Пищевая ценность микрозелени Гороха (на 100 г продукта): калорийность — 34,2 ккал (143 Дж), белки (5,4 г), жиры (0,8 г), углеводы (1,4 г).
Содержание полезных веществ в проросших семенах Гороха: витамин B9 (36 %), медь (27,2 %), марганец (21,9 %), фосфор (20,6 %), витамин B5 (20,6 %), витамин PP (15,4 %), калий (15,2 %), витамин B1 (15 %), магний (14 %), витамин B6 (13,3 %), железо (12,6 %), витамин C (11,6 %).
*Значения указаны в процентном соотношении от суточной нормы в 100 гр. продукта.
Для выращивания микрозелени лучше всего использовать сладкие сорта гороха, тогда и микрозелень будет иметь сладкий вкус молодого зеленого горошка. Так же в зависимости от сорта у микрозелени будут красивые обильные завитки, либо же их вообще не будет.
В кулинарии эта микрозелень ценится как раз за свои «кучеряшки», а так же за универсальность вкусовых сочетаний. Подходит для декора первых и вторых блюд, закусок и даже десертов.
Богатый состав этого растения из семейства бобовых делает его очень полезным для употребления. Включение в свой рацион бобовых в пророщенном виде и в виде микрозелени благотворно влияет на следующие факторы: нормализуют сахар в крови, влияет на обновление клеток в организме человека, повышая регенеративные процессы, снижает уровень плохого холестерина в крови, предупреждает развитие анемии, употребление микрозелени гороха способствует выведению шлаков и токсинов из организма, сокращает риск возникновения и развития заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой.
Отлично сочетается с различными продуктами питания, а так же является прекрасным украшением многих блюд к примеру в этом не сложном салате. Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Помидор — 1 шт.;
- Микрозелень гороха — 30 г;
- Болгарский перец — 1 шт.;
- Семена кунжута — 5 г;
- Шпинат — 50 г;
- Укроп — 30 г.
Ход приготовления:
- Томат, болгарский перец и шпинат моем, даем просохнуть, а затем нарезаем мелким кубиком.
- Высыпаем нарезанные ингредиенты в большую салатницу и добавляем семена кунжута и укроп.
- Промываем гороховые проростки под проточной водой и даем им просохнуть ( лучше завернуть в бумажное полотенце или салфетки).
- Вносим гороховые проростки.
- Солим по вкусу и тщательно перемешивают.
Наш салат готов! Приятного аппетита!
Еще больше полезной информации Вы найдете в нашем Instagram!
Светлана –
Вкус как у молодого горошка, качество хорошее но с доставкой могли бы не затягивать, привезли вечером.