Лук зеленый

Пищевая ценность Лука зеленого (на 100 г продукта):
Калорийность — 20 ккал/83,7 Дж
Белки — 1,3 г.
Жиры — 0,1 г.
Углеводы — 3,2 г.
Пищевые волокна — 1,2 г.
Вода — 93 г.
Лук зеленый содержит большое количество минералов и витаминов, например таких, как: витамин K — 139,1 %, кобальт — 70 %, бэта-каротин — 40 %, витамин А — 37 %, витамин C — 33,3 %, молибден — 28,6 %, кремний — 16,7 %.
*Значения указаны в процентном соотношении от суточной нормы в 100 гр. продукта.

В Зеленом луке содержится большое количество клетчатки, которая необходима для нормального процесса пищеварения. Наличие фитонцидов в этом растении делает его незаменимым средством в борьбе с сезонными инфекциями и заболеваниями. Благодаря большого количества хлорофилла в зеленом луке, при его употреблении, улучшаются процессы кроветворения и укрепляются стенки сосудов. Витамины С, К и Е усиливают защитные силы организма, участвуют в активном росте волос и улучшении эластичности кожи.
Лучше всего потреблять в пищу зеленый лук в свежем виде, так как
термическая обработка снижает концентрацию полезных минералов и витаминов. Для этого его можно добавлять в салаты, использовать как съедобный декор или дополнять им зеленые гарниры.