Чили перец (красный)

Пищевая ценность Перца Чили (на 100 г продукта):
Калорийность — 40 ккал/167,3 Дж
Белки — 2 г.
Жиры — 0,2 г.
Углеводы — 8 г.
Пищевые волокна — 1,5 г.
Вода — 88 г.
Перец Чили содержит большое количество минералов и витаминов, например таких, как: витамин C — 269,4 %, медь — 17,4 %, витамин B6 — 13,9 %, калий — 13,6 %, бета-каротин — 13,4 %, марганец — 11,9 %, витамин K — 11,9 %.
*Значения указаны в процентном соотношении от суточной нормы в 100 гр. продукта.
Компоненты перца Чили усиливают выработку эндорфинов, что и объясняет страсть к этому продукту любителей острых ощущений. Этот гормон способствует снижению боли, а так же улучшает психоэмоциональное состояние. Так же употребление Чили помогает при бессоннице. В ограниченных количествах (потому что не стоит злоупотреблять данным продуктом) способствует укреплению организма, усиливает переваривание тяжелой пищи, улучшает аппетит и способствует работе печени. Отмечено, что перец Чили обладает обезболивающим эффектом. Несмотря на все плюсы, не рекомендовано употреблять данный овощ людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, а так же избегать попадания соков на поврежденные участки кожи.
В кулинарии Чили чаще всего используют в качестве ингредиента соусов, добавляют к мясным блюдам либо в супы.