Проростки Рукколы

Проростки Рукколы — это почти как свежая руккола, но не совсем она. Кроме прекрасного украшения для целого ряда блюд, проростки рукколы очень ценятся за свое уникальное сочетание очень полезных для здоровья и организма человека веществ, таких как:

• эфирные масла
• витамины
• каротин
• минеральные вещества

Проростки рукколы — это еще и природный источник йода, а также витамина С. Потребление именно наших проростков положительно повлияет на обмен веществ в организме, обеспечит ускоренное выведение холестерина и повышение уровня гемоглобина в крови.

Так же проростки рукколы обладают следующими полезными свойствами:

• Защищают сердце
• Поддерживают нормальный вес
• Улучшают здоровье глаз
• Защищают от онкологических заболеваний
• Полезны в период беременности
• Облегчают пищеварение
• Предотвращают развитие сахарного диабета
• Улучшают минерализацию костей
• Оздоравливают кожу
• Повышают спортивные достижения
• Продлевают жизнь
• Очищают организм от токсинов
• Смягчают симптомы воспаления
• Улучшают когнитивные свойства мозга

Проростки рукколы имеют приятный аромат и нежный орехово-горчичный вкус. В связи с этим они прекрасно подойдут для приготовления различных блюд, таких как салаты, смузи и других. При это проростки рукколы не только отлично дополнят вкусовые свойства, но и украсят своим внешним видом большое количество блюд.

Вот пример не сложного в приготовлении, но очень вкусного и красивого салата, в состав которого входят проростки рукколы. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• Проростки рукколы — 60 гр
• Листья салата айсберг — 60 гр
• Помидоры черри — 250 гр
• Моцарелла — 125 гр
• Болгарский перец — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Оливковое масло ( подойдет и растительное) — 4 столовых ложки
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

1. Подготовьте все необходимые продукты для приготовления салата с проростками рукколы, сыром моцарелла и помидорами черри.  Ополосните проростки  под проточной водой и обсушите бумажными салфетками.
2. С сыра слейте рассол. В рецепте использовались мини-шарики сыра моцарелла, если у вас большой шар, нарежьте его небольшими кубиками. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножку, лук почистите. Какой лучше всего использовать лук? Для салата мы бы рекомендовала использовать лук шалот или белый салатный, они более мягкие на вкус и идеально подходят для овощных миксов
3. Возьмите большое плоское блюдо или салатницу и выложите первым слоем листья салата айсберг , сверху сделайте слой с болгарским перцем, нарезанным предварительно небольшими полосками.
4. Лук разрежьте пополам и каждую половинку перьями. Можно нарезать луковичку тонкими кольцами или полукольцами, как вам более нравится, добавьте в салат.
5. Помидоры черри нарежьте половинками, несколько томатов для красоты оставьте целыми. Добавьте черри к остальным компонентам.
6. Остались последние штрихи, отправьте моцареллу в салатницу. Если у вас мини-шарики сыра, то несколько штучек можно разрезать половинками так же, как и помидоры черри.
7. Посолите, поперчите по вкусу. Полейте сверху оливковым маслом и добавьте сок свежевыжатого лимона по желанию (место лимона можно использовать лайм).
8. Добавьте в салат проростки рукколы.  Добавьте ко всем ингредиентам чеснок, нарезанный мелко от руки.

Яркий, красивый и очень вкусный салат готов!

Еще больше полезной информации Вы найдете в нашем Instagram!