Проростки Дайкона

Проростки Дайкона

Проростки дайкона так же называют проростками японской редьки. Не сложно догадаться, что эта культура родом как раз из Японии, но куда интереснее то, что данный овощ был получен при помощи селекции. Само же название Дайкон дословно обозначает «большой корень».

Проростки дайкона помогают укрепить иммунитет Вашего организма. Они благоприятно влияют на пищеварение, помогают нормальному функционированию почек и печени, притормаживают онкологические процессы. Это и не удивительно, так как в состав этих проростков входит большое количество полезных для здоровья человека элементов, таких как:

• Железо
• Бета-каротин
• Фитонциды
• Клетчатка
• Кремний
• Пектины
• Кобальт
• Энзимы
• Кальций
• Магний
• Различные антиоксиданты
• Фосфор
• Медь
• Витамины группы В, С, Е

Если проростки дайкона употреблять в пищу систематически, то незаметно для себя, Вы станете на путь диетического и здорового питания. Если со здоровым питанием все предельно ясно, то как же данные проростки могут повлиять на лишний вес? На самом деле все просто. Во-первых проростки дайкона прекрасно выводят токсины и в целом очищают организм. Во-вторых данная зелень богата на различные пищеварительные ферменты. Сами ферменты, в свою очередь, отлично превращают белки, жиры и сложные углеводы в соединения, которые с легкостью усваивает организм.  К тому же проросшие зерна дайкона отличаются малой калорийностью. Однако они богаты на пищевые элементы, которые обладают эффектом ускоряющим борьбу с лишним весом.

Кроме своих полезных свойств, проростки дайкона обладают приятным вкусом и очень интересным внешним видом. Благодаря этим свойствам, они хорошо сочетаются с различными продуктами и входят в состав многих блюд. Проростки дайкона не только украшают эти блюда, но и придают им свой пикантный вкус. Рецептом одного из таких блюд мы бы хотели с Вами поделиться. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Проростки дайкона — 200 гр
• Морковь — 2 шт
• Болгарский перец — 2 шт
• Укроп — 10 гр
• Петрушка — 10 гр
• Лук репчатый — 3 шт
• Чеснок — 5 зубчика
• Лимонный сок — 3 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Растительное масло — 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление:

1. Хорошо промыть проростки, дать им просохнуть.
2. Очищенную морковь натереть корейской теркой длинными, тонкими полосами.
3. Перец также нарежем тонкими полосами
4. Лук нарезать полукольцами
5. Выдавливаем чеснок и смешиваем вместе с перцем, лимонным соком растительным маслом
6. Мелко нарезаем укроп и петрушку
7. Смешиваем морковь, проростки, перец, лук, добавляем заправку и нарезанную зелень, а так же соль по вкусу.
8. Оставляем салат на сутки в холодильник, что бы дать ему пропитаться.

После суток ожидания наш салат готов! приятного аппетита!

Еще больше полезной информации вы найдете на нашей странице в Instagram!