Огурец

Пищевая ценность свежего Огурца (на 100 г продукта):
Калорийность — 14 ккал/58,5 Дж
Белки — 0,8 г.
Жиры — 0,1 г.
Углеводы — 2,5 г.
Пищевые волокна — 1 г.
Вода — 95 г.
Огурец содержит большое количество минералов и витаминов, например таких, как: кремний — 176,7 %, витамин K — 13,7 %, хром — 12 %, витамин C — 11,1 %.
*Значения указаны в процентном соотношении от суточной нормы в 100 гр. продукта.

В сравнение с другими овощами, огурец лидер по содержанию клетчатки. Благодаря этому употребление свежих огурцов сильно помогает и облегчает работу пищеварительной системы. Комплекс биологически активных веществ содержащихся в огурце положительно влияет на работ щитовидной железы, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет стенки сосудов, улучшает работу сердца и свертываемость крови. Огурцы являются частым составляющим в диетическом питании. Их повсеместно используют в косметологии для приготовления средств гигиены, кремов и масок. Экстракт огурца улучшает состояние кожи, способствуя ее омоложению и улучшению эластичности.
В кулинарии Огурец широко применяется в сыром и маринованном виде. Является декором и полноценным ингредиентом многих салатов, гарниров, холодных закусок.