Морковь

Пищевая ценность Моркови (на 100 г продукта):
Калорийность — 35 ккал/146,44 Дж
Белки — 1,3 г.
Жиры — 0,1 г.
Углеводы — 6,9 г.
Пищевые волокна — 2,4 г.
Вода — 88 г.
Морковь содержит большое количество минералов и витаминов, например таких, как: бэта-каротин — 240 %, витамин А — 222,2 %, кремний — 83,3 %, молибден — 28,6 %, кобальт — 20 %, витамин K — 11 %.
*Значения указаны в процентном соотношении от суточной нормы в 100 гр. продукта.

Польза моркови известна с давних времен. Ее рекомендуют употреблять при заболеваниях сердца, малокровии, редких кожных заболеваниях, улучшения работы зрения и даже при бронхите. При включении в свой рацион питания моркови с целью насыщения организма витамином А, следует помнить, что он легко усваивается только в сочетании с большим количеством животных или растительных жиров. Поэтому морковь лучше всего употреблять в виде салата, заправленного маслом, гарнира к мясным блюдам либо с другими ингредиентами содержащих жиры.
Употребление моркови оказывает желчегонное действие, имеет антисептические свойства, помогает при уничтожении глистов, оказывает обезболивающий и противовоспалительный эффект. Морковный сок хорошо использовать для улучшения аппетита, цвета кожи лица, профилактики улучшения зрения, снижает умственную и физическую усталость. В целом, комплекс полезных веществ содержащихся в моркови оказывает общеукрепляющее и стимулирующее иммунные процессы действия на организм человека.