Семена Лука Душистый Джусай
Душистый Лук Джусай имеет говорящее о себе название. Его иногда называют китайским чесноком. Связано это с тем, что прародиной душистого лука является Китай и Монголия. У лука имеются тонкие стрелки зеленого цвета, напоминающие стрелки чеснока. Отсюда и появляется такое название. Они даже немного похожи по аромату и своим вкусовым качествам.
Душистый лук ценят все огородники, как за его красоту, так и за его насыщенность питательными веществами на протяжении целого сезона. Перья не перестают расти до осенних холодов.
Лук Джусай, это одна из разновидностей душистого лука, и отличается она тем, что имеет минимальное количество калорий и сахаров. Так же, состав именно Джус имеет высокое содержание аскорбиновой кислоты. Кроме этого, в состав данной зелени входит масса полезных для здоровья человека веществ, таких как:
- Биологически активные вещества
- Фитонциды
- Антиоксиданты
- Калий
- Натрий
- Кальций
- Магний
- Железо
- Цинк
- Марганец
- Медь
- Селен
- Бета-каротин
- Аскорбиновая кислота
- Альфа-токоферол
- Витамины группы В
Если регулярно употреблять душистый лук Джусай в пищу, то он положительно скажется на работе многих систем организма. Можно выделить следующие положительные эффекты для здоровья человека:
- укрепляется иммунитет
- положительно влияет на эндокринную, кровеносную и нервную систему организма
- усиливает хрящевую ткань
- помогает в борьбе с бронхитом, гастроэнтеритом, аменореей
Также Джусай помогает в борьбе с панкреатитом, желчнокаменной болезнью, холециститом, при недугах желудочно-кишечного тракта.
Кроме неоспоримой пользы для здоровья, Джусай очень вкусный сорт душистого лука. Его можно употреблять как сырым, так и обработанным и в составе различных кулинарных блюд. Хозяйки используют его в составе многих мировых кулинарных изысков. Одним из таких блюд мы хотели бы с Вами поделиться. Для его приготовления Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Телятина (говядина) – 800 гр
- Лук репчатый – 4 шт
- Морковь – 1 шт
- Редька белая – 3шт
- Свежий джусай – 150 гр
- Сок томатный – 700 мл
- Чеснок – 1 головка
- Перец красный острый – 2 шт
- Кипячёная вода – 1 л
- Широкая лапша (желательно домашняя) – 200-300 г;
- Масло растительное по необходимости
- Соль — по скусу
- Перец — по вкусу
Ход приготовления:
- Сперва следует измельчить мясо и овощи: говядину режут кубиками 2х2 см, лук нарезают полукольцами, а морковь и редьку тонкой «корейской» соломкой.
- В глубокую посуду с плотными стенками (в идеале казан, ну или утятница) налить растительное масло и раскалить его.
- В кипящее масло выложить говядину и обжарить её до образования румяной корочки. К мясу добавляют лук.
- После того, как он приобретёт золотистый цвет, огонь убавляют и добавляют специи.
- Редьку и морковь кладут после того, как масло немного остынет.
- Посуду накрывают плотной крышкой и оставляют томиться 5-10 минут, пару раз помешивая.
- Получившуюся смесь нужно довести до кипения и прокипятить в течение 5-10 минут.
- В последнюю очередь к лагману добавляют измельчённый джусай, чеснок и острый перец, а также 1 литр кипячёной воды.
- Лагман оставляют на маленьком огне ещё на 25-30 минут.
- Нужно густо залить домашнюю лапшу получившимся подливом.
Логман из Бешкека готов! Приятного аппетита!
Семена Лука Душистый Джусай
Еще больше полезной информации Вы найдете в нашем Instagram!
Отзывы
Отзывов пока нет.