Пекинская капуста

Пекинская капуста — полезный и вкусный продукт, родом из Китая. Интересный факт, что пекинская капуста является овощем с отрицательной калорийностью. Это означает, что организм для переваривания потратит больше энергии, чем получит от съеденного количества. Пекинская капуста богата пищевыми волокнами, которые помогают кишечнику в очищении от ненужных шлаков.

По вкусу пекинская капуста отличается от белокочанной — она гораздо мягче и нежнее, имеет горьковатый приятный оттенок.

Пищевая ценность Пекинской Капусты (на 100 г продукта):
Калорийность — 16 ккал/66,9 Дж
Белки — 1,2 г.
Жиры — 0,2 г.
Углеводы — 2 г.
Пищевые волокна — 1,2 г.
Вода — 94 г.
Пекинская Капуста содержит большое количество минералов и витаминов, например таких, как: витамин K — 35,8 %, витамин C — 30 %, витамин B9 — 19,8 %, витамин B6 — 11,6 %.
*Значения указаны в процентном соотношении от суточной нормы в 100 гр. продукта.

Пекинская капуста содержит большое количество витамина К и А, которые отвечают за хорошую работу зрения. А так же улучшают свертываемость крови. Этот овощ насыщен лимонной кислотой что делает его незаменимым для употребления в период сезонных заболеваний. Низкое содержание калорий позволяет включать ее в рацион при диетическом питание.
Самым полезным считается употребление пекинской капусты (как например зелень) в свежем виде, так как при термической обработке часть полезных веществ улетучивается.Так же ухудшаются ее вкусовые качества. Самое полезное – употребить капусту пекинскую в свежем виде.
В кулинарии Пекинскую капусту сочетают с морепродуктами, мясом и рыбой, добавляют в салаты и холодные закуски. Так же ее используют как своеобразные съедобные тарелки, для подачи блюд или же просто фаршировать мясом. 

Вот отличный рецепт салата, который подойдёт как для ежедневного рациона, так и на праздничный стол:

• Пекинская капуста 250г
• Кукуруза консервированная 150г
• Тунец консервированный
• Огурец свежий 2 шт
• Яйцо отварное 2шт
• Оливковое масло
• Соль, перец и специи по вкусу

Приготовление:

1. Яйца отварить, остудить, очистить от скорлупы и нарезать кубиком
2. Огурцы и Пекинскую капусту промыть и нарезать соломкой
3.  Выложить из банки консервированный тунец, измельчить на волокна или нарезать.
4. В салатнице соединить нарезанные отварные яйца, пекинскую капусту, огурцы и тунец
5. Добавить оливковое масло, соль и перец по вкусу
6. Аккуратно перемешать и подавать к столу

Вкуснейший салат готов!

Еще больше полезной информации Вы найдете в нашем Instagram!