Листья Бегонии

В пищу можно употреблять как листья так и цветы Бегонии. В кулинарии она ценится за свой красивый, нежный вид, разнообразную текстуру листьев, а так же за кисловатый вкус, напоминающий вкус щавеля. Благодаря этому она подходит для дополнения мясных и рыбных блюд, а так же различных салатов. В качестве декора для десерта, коктейля или закуски Бегония так же отлично подойдет.

Состав Бегонии начисляет массу полезных элементов. Так в ней содержатся минералы цинка, магния, меди, сахара, органические кислоты и даже белок. Данный комплекс биологически активных веществ делает это растение полезным и даже лечебным для употребления. Оно обладает антисептическим свойств, снижает спазмы различных видов мышц, повышает работоспособность, снижает уровень усталости, ускоряет регенеративные процессы и оказывает общеукрепляющее действие на организм человека. Фитонциды, которыми насыщены листья Бегонии очищают организм от токсинов и оказывают дезинфицирующий эффект. Чтобы получить все полезные составляющие, будет достаточно всего несколько листочков или соцветий.

Не рекомендуется употреблять данное растение при индивидуальной непереносимости и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Срок и особенности хранения: 3 суток при температуре +2/+4 и относительной влажности воздуха 85-90%.
Вкусовые качества: цветы и листья имеют кислый вкус.