Микрозелень Пажитника (Шамбала)

Микрозелень Пажитника

Пищевая ценность свежей микрозелени Пажитника (на 100 г продукта): калорийность — 133 ккал (556 Дж), белки (6,9 г), жиры (1,4 г), углеводы (23,3 г).

Микрозелень Шамбала отличается своим неповторимым грибным привкусом и сочной структурой стебельков. Молодые листики микрозелени Пажитника лучше всего употреблять в свежем виде, как и другую микрозелень. Эта оригинальная добавка к вашим блюдам стимулирует аппетит и наполняет их витаминами. Чай из пажитника часто используют для устранения болей в животе и мышечных спазмов.
В кулинарии эту микрозелень используют как добавку к мясным блюдам и в салатных ассорти. В домашней кулинарии микрозелень Пажитника можно добавлять в витаминное смузи. Она так же отлично подойдет для украшения ваших кулинарных шедевров.
В семенах Шамбалы содержится большое количество растительных жиров и легкоусвояемый белок, что помогает облегчить усвоение углеводов для организма. Их употребление стимулирует пищеварение, снижает уровень холестерина и благотворно влияет на регенерацию тканей. Питательные вещества в семена грибной травы питают клетки костного мозга, крови и нервов. Особенно рекомендуется включить в свой рацион пророщенные или свежие семена Шамбалы спортсменам, людям в период восстановления, и для общеукрепляющего эффекта организма.

Содержание полезных веществ в семенах микрозелени Пажитника (Шамбала): железо (186,3 %), медь (111 %), марганец (61,4 %), магний (47,8 %), фосфор (37 %), калий (30,8 %), витамин B6 (30 %), витамин B1 (21,5 %), цинк (20,8 %), витамин B2 (20,3 %), кальций (17,6 %), витамин B9 (14,3 %), селен (11,5 %).
*Значения указаны в процентном соотношении от суточной нормы в 100 гр. продукта.

Так же Микрозелень Пажитника широко используется в кулинарии. При че как для украшения блюд, так и для придания особых вкусовых ноток. Одним из таких блюд мы бы хотели с Вами поделиться. Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Проростки пажитника — 100 гр
• Морковь — 1 шт
• Яблоки — 2 шт
• Лимонный сок — 1 столовая лодка
• Петрушка — 10 гр
• Укроп — 10 гр
• Соль — по вкусу
• Перец по вкусу

Ход работы:

1. Овощи очистите от кожуры. Ополосните микрозелень, морковь, зелень и яблоки под проточной водой, обсушите бумажными салфетками, чтобы удалить капельки оставшейся воды
2. Натрите морковку на крупной тёрке, отправьте в глубокую миску
3. Яблоки можно предварительно очистить от кожуры, мы предпочитаем оставлять кожицу, так как в ней содержится много витаминов. Натрите яблоко на тёрке, отправьте к остальным компонентам и сразу сбрызните соком свежевыжатого лимона. Лимон не даст яблоку потемнеть и таким образом салат будет выглядеть аппетитнее.
4. Полейте салат растительным или оливковым маслом, посолите по вкусу, если требуется и добавьте щепотку душистого или чёрного молотого перца.
5. Перемешайте готовый салат, попробуйте хватает ли соли, кислинки и масла, добавьте недостающий компонент, если требуется. Украсьте салат свежей нарезанной зеленью. Отлично подойдут укроп, петрушка или перья зелёного лука. Мы добавляю так же несколько перьев красного салатного лука, он украшает готовое блюдо и хорошо гармонирует с пажитником, морковью и яблоками.

Салат готов! Приятного аппетита!

Еще больше полезной информации Вы найдете в нашем Instagram!