Микрозелень Люпина (в растущем виде)

Микрозелень Люпина (в растущем виде)

Размер контейнера пророщенной микрозелени: большой — 12см х 16см, маленький — 7см х 7 см х 10см.

Выращивание под заказ осуществляется за 7-9 дней.
Пищевая ценность семян Люпина (на 100 гр. продукта): калорийность 371 ккал (1552 кДж), белки (36 г), жиры (9,7 г), углеводы (21,4 г), пищевые волокна (19 г), вода (10,4 г), зола (3,2 г).

Содержание полезных веществ в семенах Люпина: марганец (119,1 %), медь (102,2 %), витамин B9 (88,8 %), фосфор (55 %), магний (49,5 %), витамин B1 (42,7 %), калий (40,5 %), цинк (39,6 %), железо (24,2 %), витамин B6 (17,9 %), кальций (17,6 %), витамин B5 (15 %), селен (14,9 %), витамин B2 (12,2 %), витамин PP (11 %).
*Значения указаны в процентном соотношении от суточной нормы в 100 г продукта.

При проращивании концентрация полезных веществ увеличивается в несколько раз, что делает употребление микрозелени не только проще, но и полезнее. За счет большой концентрации растительных белков, люпин является ценным для употребления при диетах и людям занимающихся спортом.
В кулинарии он набирает свое популярность благодаря внешнему виду, напоминающему пальму. А нейтральный вкус способствует его универсальности в декоре блюд.
Люпин является непривычным продуктом для употребления в наших широтах, но его активно употребляют в европейских странах, выращивая даже специальные сорта (например для хлебопекарной промышленности). В России проводились исследования в которых рассматривали Люпин как альтернативу сое. Состав этого растения показывает, что проростки и микрозелень Люпина являются довольно перспективными продуктами для белково-углеводного питания. А большая концентрация биологически активных веществ позволяет говорить о его общеукрепляющем и тонизирующем влияние на организм человека.
По вкусовым качествам проростки и микрозелень Люпина наделены приятным бобовым вкусом, редко с небольшой горечью.

Благодаря всем этим свойствам, микрозелень люмина активно применяется в кулинарии. Рецептом простого, но в тоже время очень вкусного и красивого салаты мы хотим поделиться с Вами. для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Микрозелень Люпина — 30 гр
• Томаты черри — 200 гр
• Салат Биондо — 200 гр
• Сыр Фета — 200 гр
• Чеснок — 2 зубчика
• Маслины — 150 гр
• Оливковое масло — 6 столовых ложек
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Ход приготовления:

1. Листья салата выкладываем на дно салатницы
2. Томаты разрезаем пополам
3. Добавляем томаты, маслины и сыр
4. Добавляем чеснок
5. Добавляем соль и перец по вкусу
6. Заправляем оливковым маслом
7. Украшаем наш салат микрозеленью

Салат готов! Приятного аппетита!

Еще больше полезной информации Вы найдете в нашем Instagram!