Микрозелень Лука
Пищевая ценность микрозелени Лука (на 100 г продукта): калорийность — 30 ккал (125 Дж), белки (3,3 г), жиры (0,7 г), углеводы (1,9 г).
Содержание полезных веществ в микрозелени микрозелени Лука: витамин K (177,3 %), витамин C (64,6 %), бэта-каротин (52,2 %), витамин B9 (26,3 %), витамин А (24,2 %), марганец (18,7 %), медь (15,7 %), калий (11,8 %).
*Значения указаны в процентном соотношении от суточной нормы в 100 г. продукта.
Необычный вид росточков этой микрозелени делает ее популярной для использования в высокой кулинарии, придавая блюдам элегантности и свежесть. Вкусовыми качествами микрозелень Лука тоже не обделена. Она имеет насыщенный и яркий вкус молодого зеленого лука, что прекрасно гармонирует с мясными и рыбными блюдами, супами и летними салатами. Микрозелень Лука лучше всего употреблять в свежем виде, так как термическая обработка сделает ее не такой вкусной и погубит часть полезных веществ.
Богатый комплекс макро- и микроэлементов, а так же витаминов способствует усилению иммунитета, особенно в разгар сезонных заболеваний. Кроме того, регулярное включение в свой рацион питания проростков и микрозелени Лука способствует укреплению зубов и десен, а так же положительно влияет на состояние кожи и процессы ее обновления.
Микрозелень лука помогает организму человека:
- Нормализация пищеварения.
- Фитонциды, триптофан и аскорбиновая кислота, содержащие в листиках микрозелени, укрепляют иммунную систему человека. Помогают бороться с простудными заболеваниями, обладают противовирусными свойствами. По содержанию аскорбиновой кислоты данный вид микрозелени является лидером в своей группе. А триптофан нужен для выработку гормонов.
- Витамины группы B нормализует обмен веществ в организме и работу нервной системы.
- Оказывает антибактериальное воздействие в полости рта, устраняет заболевания и кровоточивость десен.
- Улучшает зрение.
- Большой набор витаминов, макро- и микроэлементов, такие как селен, кальций, марганец, фосфор, цинк. Оказывает общее тонизирующее действие. Обеспечивает нормальную работу организма, подпитывая его основными и важнейшими витаминами и минералами.
- Витамин E обладает сильным антиоксидантам действием. Регенерирует и омолаживает кожу.
- Фолиевая кислота поддерживает клетки в здоровом состоянии.
- Каротиноиды и аминокислоты (такие как лизин), входящие в состав микрозелени лука, предотвращают закупорку артерий.
Так же микрозелень лука используется во многих кулинарных блюдах. С приготовлением одного их них, мы бы хотели Вас познакомить. Для его приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:
- Стебли сельдерея – 2 шт.
- Красный лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яблоко – 1 шт.
- Микрозелень лука – 30 гр
- Тыквенные семечки – горсть
Для заправки:
- Апельсиновый и лимонный сок – по вкусу
- Оливковое масло – по вкусу
- Специи – по вкусу
Ход приготовления:
- Яблоко и стебли сельдерея помойте, морковь очистите. Все нарежьте мелкими кубиками.
- Сок апельсина, лимона и оливковое масло смешайте, добавьте специи, и снова все взбейте.
- Выложите салат на тарелки, полейте заправкой и посыпьте микрогрином и тыквенными семечками.
Салат готов! Приятного аппетита!
Еще больше полезной информации Вы найдете в нашем Instagram!
Отзывы
Отзывов пока нет.