Лук Порей

Пищевая ценность Лука Порей (на 100 г продукта):
Калорийность — 36 ккал/150,6 Дж
Белки – 2 г.
Жиры — 0,2 г.
Углеводы – 6,3 г.
Пищевые волокна – 2,2 г.
Вода — 88 г.
Лук Порей содержит большое количество минералов и витаминов, например таких, как: кремний — 116,7 %, бэта-каротин — 40 %, витамин K — 39,2 %, витамин C — 38,9 %, витамин А — 37 %, кобальт — 26 %, марганец — 24 %, витамин B6 — 15 %, медь — 12 %, калий – 9%, кальций – 8,7%, фосфор — 7,2%.
*Значения указаны в процентном соотношении от суточной нормы в 100 гр. продукта.

Содержащиеся соли калий в Луке-порей оказывают на организм человека мочегонным действие. Употребление Лука-порей способствует улучшению работы печени и желчного пузыря, а так же повышает аппетит. Рекомендовано включать в свой рацион этот овощ при атеросклерозе, частых переутомлениях, ревматизме и общем нарушении метаболизма.
Исследования показывают, что употребление Лука-порей повышает секрецию желёз ЖКТ, улучшает работу печени и оказывает антисклеротическое действие. Но в сыром веди и больших количествам данный продукт не рекомендуется есть людям с воспалительными заболеваниями желудка и кишечника.
В кулинарии данный овощ используют в выпечке, различных запеканках, тушат, жарят и отваривают.