Имбирь (корень)

Пищевая ценность свежего Имбиря (на 100 г продукта):
Калорийность — 80 ккал/334,7 Дж
Белки — 1,8 г.
Жиры — 0,8 г.
Углеводы — 15,8 г.
Пищевые волокна — 2 г.
Вода — 79 г.
Свежий Имбирь содержит большое количество минералов и витаминов, например таких, как: медь — 22,6 %, калий — 16,6 %, марганец — 11,5 %, магний — 11 %, витамин В4 — 5,8 %, витамин С — 5,6 %.
*Значения указаны в процентном соотношении от суточной нормы в 100 гр. продукта.
Свежий имбирь является отличным средством для общего укрепления организма и повышении его иммунитета, благодаря большому содержанию в нем эфирных масел и полифенолов. Так же в корне имбиря содержится гингерол. Это веществ в свою очередь обладает свойством усиливать лекарства, которые влияют на работу дыхательной системы. Биологически активные компоненты в корне этого растения усиливают выработку желудочного сока и слюноотделение, оказывают противомикробный и бактерицидный эффект, даже для уничтожения болезнетворных бактерий при гастрите или язве. Содержание марганца, делает его природным средством для снижения вырабатываемых гормонов щитовидной железы. Имбирь часто используют как натуральный антибиотик, ведь его составляющие помогают организму бороться с различными заболеваниями.
Во многих диетах можно встретить имбирь. Это связанно с тем, что он активно участвует в расщеплении жиров. В кулинарии его используют как в свежем, так и в сушеном или маринованном виде.