Сельдерей

Пищевая ценность Сельдерея (на 100 г продукта):
Калорийность – 13 ккал/54,4 Дж
Белки – 0,9 г.
Жиры – 0,1 г.
Углеводы – 2,1 г.
Пищевые волокна – 1,8 г.
Вода — 94 г.
Сельдерей содержит большое количество минералов и витаминов, например таких, как: бэта-каротин — 90 %, витамин А — 83,3 %, витамин C — 42,2 %, витамин K — 24,4 %, калий — 17,2 %, магний — 12,5 %, кремний – 9,7%, фосфор – 9,6%, кобальт – 8,6%, молибден – 7,7%, кальций – 7,2%.
*Значения указаны в процентном соотношении от суточной нормы в 100 гр. продукта.

Благодаря большому содержанию натрия в этом овоще, его употребление оказывает положительное действие на работу почек и мочевыделительной системы вцелом. Самым главным свойством компонентов сельдерея считают их активное влияние на борьбу организма с бактериями, которые вызывают процессы разложения в желудочно-кишечном тракте. Так же сельдерей оказывает мочегонное действие и нормализует пищеварение за счёт содержащихся в больших количествах грубых волокон. Включение в свой рацион сельдерея поможет нормализовать психо-эмоциональное состояние и улучшить сон.
Стоит помнить о том, что сельдерей содержит большое количество эфирных масел, которые могут вызывать аллергические реакции. Так же не рекомендуют употреблять сельдерей при беременности, камнях в почках и варикозе.