Лук красный

Пищевая ценность Лука красного (на 100 г продукта): калорийность — 42 ккал (175,7 Дж), белки (1,4 г), жиры (0 г), углеводы (9,1 г).
Лук красный содержит в своем составе большую концентрацию полезных минералов и витаминов, например таких, как: витамины группы В (В1, В2, В5, В6), витамины А и витамин С, витамин Р. Так же в красном луке много магния, железа, йода, кобальта, меди, цинка и калия.
Красный цвет лука обусловлен наличия в нем большого количества веществ-антоцианов, которые в свою очередь помогают нашему организму избавляться от шлаков, таксонов и свободных радикалов. Так же эти вещества увеличивают защитные силы организма, помогают бороться с воспалениями, болезнетворными бактериями и инфекциями, замедляют разрушение клеток, предупреждают возникновение злокачественных образований. Несмотря на все положительные характеристики, красный лук не рекомендовано употреблять в пищу людям с почечной недостаточностью и проблемами желудочно-кишечного тракта.
В кулинарии красный лук нашел свое широкое применение практически во всем. От декора, до полноценного самостоятельного ингредиента (а иногда и основного) в салатах, закусках, супах, соленьях. Его жарят на гриле, добавляют в выпечку, и просто едят в сыром виде.