Кинза

Пищевая ценность свежей Кинзы (на 100 г продукта):
Калорийность — 23 ккал/96,2 Дж
Белки — 2,1 г.
Жиры — 0,5 г.
Углеводы — 0,9 г.
Пищевые волокна — 2,8 г.
Вода — 92 г.
Кинза содержит большое количество минералов и витаминов, например таких как: витамин K — 258,3 %, бэта-каротин — 78,6 %, витамин А — 37,4 %, витамин C — 30 %, медь — 22,5 %, марганец — 21,3 %, калий — 20,8 %, витамин E — 16,7 %, витамин B9 — 15,5 %, витамин B5 — 11,4 %.
*Значения указаны в процентном соотношении от суточной нормы в 100 гр. продукта.

Кинза обладает массой полезных свойств, благодаря комплексу макро- и микроэлементов, а так же эфирных масел в растении. Ее употребление оказывает бактерицидное действие, поэтому ее полезно употреблять при респираторных заболеваниях и болезней полости рта. Включение в свой рацион кинзы помогает нормализовать водно-солевой баланс в организме и вывести вредные шлаки и токсины. Отмечают положительное влияние на работу сердца и нормализацию кровяного давления за счет наличия в этой зелени калия, а так же на здоровье глаз. Кинза повышает аппетит и участвует в переваривание животных белков и жиров. Есть и противопоказания в употреблении кинзы. Ее не рекомендуется есть беременным, а так же людям перенесшим инфаркт или инсульт.
В кулинарии кинза приобрела неоднозначную популярность, так как ее аромат и вкус является специфичным и нравится не всем. Но вот в восточной кухне ее используют постоянно.