Красножильный Щавель

Красножильный Щавель

Пищевая ценность Красного Щавеля (на 100 г продукта):
Калорийность – 25 ккал/104,6 Дж
Жиры — 0,8 г.
Белки — 2,3 г.
Углеводы — 4,5 г.

Красный (или красножильный) Щавель.
Этот сорт бейби зелени выглядит весьма декоративно, но если отбросить специфический внешний вид, это растение отлично подходит для регулярного употребления в пищу. Так же как и его брат, более привычный для нас, обычный зеленый Щавель.
Если говорить про полезные составляющие этой зелени, то в красножильном щавеле содержится соли калия, большое количество органических кислот, флавоноиды, кальций, магний, железо, а так же витамины В1, В2, РР, К и С. Включение в свой рацион питания красножильного щавеля поможет укрепить иммунные силы организма, особенно в осенне-зимний период, улучшает психоэмоциональное состояние и повышает тонус всего организма.

Красный Щавель отличается пикантным вкусом, иногда с легкой горчинкой и менее кислый в сравнении с зеленым щавелем. Некоторые сравнивают его вкусовые качества со шпинатом.
В кулинарии данный сорт микро- либо же baby зелени используют в супах, зеленых салатах, консервируют и даже засаливают. Естественно более часто его используют в качестве декора различных блюд, десертов, закусок и напитков, благодаря своему красивому и яркому внешнему виду.

• капуста — 1/4 качана
• красножильный щавель — 70 гр
• болгарский перец — 1 шт
• лук — 1 шт
• помидоры черри — 100 гр
• огурец — 1 шт
• базилик — 10 гр
• петрушка — 10 гр
• рассольный сыр — 150 гр
• растительное масло — 30 мл
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Ход приготовления:

1. Перец разрежьте на две части и удалите семена с сердцевиной.
2. Все овощи, зелень и щавель ополосните под проточной водой и обсушите салфетками.
3. Капусту нарежьте тонкими полосками, а перец брусочками. Отправьте в глубокую салатницу.
4. Щавель разрежьте на полоски, а томат черри на половинки.
5. Огурец нарежьте полукружочками, лук — полукольцами.
6. Измельчите рассольный сыр, добавьте к овощам.
7. Измельчите петрушку, базилик и отправьте в салатницу.
8. Добавьте соль и перец по вкусу, заправьте салат маслом

Салат готов! Приятного аппетита!

Еще больше полезной информации Вы найдете в нашем Instagram!