Шпинат

Пищевая ценность Шпината (на 100 г продукта):
Калорийность – 13 ккал/54,4Дж
Белки – 0,9 г.
Жиры – 0,1 г.
Углеводы – 2,1 г.
Пищевые волокна – 1,8 г.
Вода — 94 г.
Шпинат содержит большое количество минералов и витаминов, например таких, как: витамин K — 402,4 %, кремний — 170,7 %, бэта-каротин — 90 %, витамин А — 83,3 %, железо — 75,1 %, витамин C — 61,1 %, марганец — 44,9 %, калий — 31 %, магний — 20,5 %, витамин B9 — 20 %, витамин E — 16,7 %, кобальт — 16 %, витамин B2 — 13,9 %.
*Значения указаны в процентном соотношении от суточной нормы в 100 гр. продукта.
В зеленых листьях шпината находится много грубых пищевых волокон, которые активизируют работу желудочно-кишечного тракта и помогают выводить шлаки из организма. Данная зелень содержит растительный белок, который легко усваивается, поэтому его рекомендуют включать в вегетарианский рацион. Для получения максимального количества витаминов и минералов, лучше всего употреблять шпинат в сыром виде, как и другую зелень. Но в кулинарии он популярен и как ингредиент пирогов, начинок, его тушат и готовят на пару. Он отлично сочетается с мясными продуктами и подходит для зеленых смузи. Так же, молодыми листиками шпината можно украсить ваши кулинарные шедевры.

Шпинат — это однолетний травянистый овощ семейства Амарантовых и является самым полезным листовым овощем. Это связано с тем, что в его состав входит большое количество, полезных для здоровья человека, элементов, таких как:

• Натрий
• Кальций
• Калий
• Магний
• Фосфор
• Медь
• Железо
• Цинк
• Йод
• Селен
• Аргинин
• Валин
• Гистидин
• Изолейцин
• Лейцин
• Лизин
• Метионин
• Треонин
• Триптофан
• Фенилаланин
• Витамины группы А, В, РР, С, Е, К

Благодаря такому составу, шпинат очень полезен для организма. К его благотворному влиянию на здоровье человека можно отнести:

• улучшает пищеварение
• нормализует работу кишечника
• повышает эластичность сосудов
• снижает кровяное давление
• повышает уровень гемоглобина в крови
• нормализует вязкость крови
• укрепляет кости
• слабительный эффект
• мочегонное действие
•  успокаивает нервную систему

Шпинат имеет нейтральный вкус, в связи с чем легко входит в состав практически любого блюда, где необходимо наличие зелени. Однако некоторые блюда обойтись без него ни как не могут. Например салат их шпината и авокадо. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• шпинат — 100 гр
• проростки пшеницы — 20 гр
• помидор — 3 шт
• огурец — 2 шт
• болгарский перец — 1 шт
• авокадо — 1 шт
• лук красный — 1 шт
• бальзамический уксус — 2 столовые ложки
• оливковое масло — 3 столовые ложки
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу

Ход приготовления:

1. Моем и высушиваем шпинат. Застилаем им дно салатницы
2. Нарезаем помидор средним кубиком
3. Огурцы и перец нарезаем тонкой соломкой
4. Лук нарезаем полукольцами
5. Складываем все ингредиенты в салатницу, поверх шпината
6. Добавляем соль и перец по вкусу
7. Добавляем бальзамический уксус и оливковое масло
8. Чательно перемешиваем
9. Добавляем проростки пшеницы

Салат готов! Приятного аппетита!

Еще больше полезной информации Вы найдете в нашем Instagram!