Польза проростков, также как и польза микрозелени в целом неоспорима. Уже давно многие люди задались вопросом правильного и здорового питания, а овощи и фрукты стали их подспорьем. Если овощи и фрукты уже давно стали частью нашего рациона, то сегодня, хотелось бы поговорить о микрозелени, а в частности про проростки. Употребление проростков в пищу, можно охарактеризовать как: «Всё новое, это хорошо забытое старое». Несколько тысяч лет назад проросшие семена, использовались в оздоровительных и врачевательных целях многих племён и народов.
Какие культуры подходят для выращивания проростков?
Для проращивания подходят семена злаковых, бобовых, крестоцветных и других культур. Для проращивания семена должны быть не протравленными. Семена нужно выбирать свежего урожая с хорошей всхожестью. Само по себе проращивание занятие не сложное и занимает порядка 3-5 дней, но чтобы избежать проблем с порчей нужно покупать семена в специализированных магазинах.
В пророщенных зёрнах содержится большое количество белка и клетчатки. Проростки маша нормализуют работу кишечника способствуют лучшему усваиванию полезных веществ. Проростки маша эффективно выводит из организма тяжелые металлы. Проростки маша оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему — они снижают уровень холестерина в крови, стабилизирует кровяное давление, улучшает упругость сосудов, в том числе артерий и вен. Проростки маша рекомендуется включать в рацион спортсменам, содержащийся в большом количестве белок снимает усталость и помогает в наращивании мышечной массы. Проростки маша оказывают положительные влияние для женщин, при регулярном употреблении маша они благоприятно влияют на гормональный фон и его сбои в период менопаузы. Помимо того, продукт борется с симптомами климакса, в том числе и психологического характера.
Проростки базилика обладают приятным ароматом и пряным вкусом, добавляют прорости базилика как в салаты, супы, омлеты, рыбных и мясных блюдах, хорошо сочетаются с блюдами из творога.
Проростки базилика содержат витамины: Д и группы В, витамин С, в избытке эфирные масла. Проростки Базилика улучшают пищеварение, стимулируют организм и заряжают здоровой энергией, помогают при метеоризме и запорах, улучшают кислотно-щелочной баланс, оберегают организм от грибковых, вирусных, бактериальных инфекций, нормализуют давление, успокаивают нервы, улучшают сон, продлевают молодость клеток, выводят тяжелые металлы из организма.
Проростки редиса характеризуется очень невысокой калорийностью, положительно воздействует на обмен веществ и содействуют сжиганию жиров. Благодаря солидному содержанию витаминов группы В эта разновидность проростков улучшает работу нервной системы. У проростков редиса невысокая калорийность. Подобные продукты даже именуют продуктами с «отрицательной» калорийностью в данном ряду зелень, салаты, сельдерей, брокколи. Это означает, что калорийность проростков редиса настолько небольшая, что организм тратит больше энергии на переваривание, чем получает ее во время приема пищи.Кроме того, проростки редиса зачастую применяется в общенародной медицине для лечения и профилактики разнообразных болезней. В кулинарии их часто применяют в салаты, при подаче горячих блюд в ресторанах, в пропаренном или подваренном виде в супы.
Проростки рукколы по вкусу напоминают всем привычную рукколу но с более ярко выраженным орехово-горчичным вкусом. Проростки рукколы можно получить уже на третий день после замочки семян. Проростки рукколы благотворно влияют на органы пищеварения, нормализуют артериальное давление, тонизирующие действуют на организм. Проростки рукколы содержат в своём составе йод и витамин С. Проростки рукколы ценят за сочетание эфирных масел, витаминов, каротина и минеральных веществ. Проростки рукколы благоприятно воздействуют на обмен веществ, снижает уровень холестерина.
Проростки кейла уникальный продукт который сочетает в себе пользу листовых овощей а по питательной ценности сравнима с грибами. Проростки кейла содержат в своём составе антиоксиданты которые замедляют процессы старения организма. Регулярное употребление проростков кейла улучшает общее здоровье человека нормализует обмен веществ, помогает сбросить лишний вес. Проростки кейла рекомендуется употреблять людям после простудных заболеваний за его легко усвояемость. При больших нагрузках на глаза кейл рекомендуется есть регулярно. Для детей проростки кейла являются источником незаменимых макро и микро элементов необходимые им на ранних стадиях развития.
Если коротко пробежаться по полезным свойствам:
1) Проростки хороший вариант если вы хотите похудеть, ведь они имеют низкую калорийность.
2) Улучшение артериального давления – второе по важности свойство проростков. Многочисленные проблемы, связанные с артериальным давлением и болезнями сердца возникают из-за переизбытка натрия в организме. Использование проростков в рационе улучшает артериальное давление, поскольку в них отсутствует натрий, то бишь проростки помогают сосудам и нормализуют работу сердца.
3) Проростки хорошо справляются с холecтeрином, что вследствие уменьшает риcк возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
4) Прopoстки пoвышaют aктивнocть гидрoлитичecкиx фepмeнтoв и pегулиpyют ypoвень сахapa в кpoви, что в свoю oчepeдь помогaeт лyчшему усвоению питaтeльныe вещecтвa в opганизмe.
5) Употребление проростков в свeжeм видe спocoбствует улучшению пищеварения, очистке opганизмa и выводу токcинoв из организма.
6) Красивая, здоровая и гладкая кожа — это также немаловажный плюс в следствие добавления проростков в ежедневный рацион питания.
7) Также не стоит забывать про витaмины и необходимые минералы, которые содержатся в проростках. Проростки содержат Кальций, Йод и селен и такие витамины как B/D/E/P.
В общем и целом, чтобы расписать всю пользу проростков уйдёт не один час и не два. Лучше попробуйте сами, ведь лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Также не стоит забывать что могут быть и индивидуальные противопоказания, поэтому стоит подойти к этому вопросу более подробно.
Следите за интересными новостями и полезными статьями!
Мы в Instagram:https://www.instagram.com/green_place_minsk/?hl=ru
Мы в Facebook: https://www.facebook.com/greenplaceminsk
Мы в VK: https://vk.com/greenplaceby
Оставьте ответ